Así se llaman genéricamente. El "open side envelope" es, sencillamente, un sobre:

"Open End Envelope
An envelope with an opening along its short dimension."
http://www.printingtips.com/glossary-term/t--1611/open-end.a...

" SOBRES:
Se abre por el lado mayor
BOLSAS:
Se abre por el lado menor"
http://www.tompla.com/sobres/tiposSobres/primeraDistincion/p...

"Los sobres de mayores dimensiones y de cierre lateral se denominan genéricamente bolsas."
http://es.wikipedia.org/wiki/Sobre

--------------------------------------------------
Note added at 3 hrs (2012-11-15 13:31:48 GMT)
--------------------------------------------------

"De cierre lateral", en la página de Wikipedia, quiere decir lateral con el sobre orientado en sentido horizontal (apaisado). En cambio, en "open end", "end" se refiere al lado menor: el extremo, mientras que "open side" se refiere a lado mayor.