(25) It is however considered appropriate to limit the use of the EU-logo to products which contain only, or almost only, organic ingredients in order not to mislead consumers as to the organic nature of the entire product. It should therefore not be allowed to use it in the labelling of in-conversion products or processed foodstuffs of which less than 95 % of its ingredients of agricultural origin are organic.

(25) Cu toate acestea, se consideră necesară limitarea aplicării siglei UE pe produse ce cuprind exclusiv sau în cea mai mare parte ingrediente ecologice, pentru a nu induce în eroare consumatorii în privința naturii ecologice a întregului produs. Din acest motiv, nu ar trebui permisă utilizarea acesteia în etichetarea produselor în perioada de conversie sau a produselor alimentare procesate care conțin ingrediente agricole ecologice într-o proporție mai mică de 95 %.
http://eur-lex.europa.eu/Notice.do?mode=dbl&lang=en&ihmlang=...

Produsele în conversie pot fi certificate numai după ce ferma a încheiat perioada de conversie. Începutul perioadei de conversie este calculat, de obicei, de la data cererii producătorului către organismul de certificare, când fermierii se obligă să respecte standardele. În timpul procesului de conversie, produsele pot fi etichetate ca “produse de agricultură ecologică în curs de conversie” cu condiţia ca cerinţele de bază să fi fost satisfăcute timp de cel puţin 12 luni.
http://www.contabilitateafirmei.ro/dictionar/perioada_de_con...