skoro tak jest w menu najbardziej znanej w Warszawie restauracji japońskiej...

być może (skoro tekst nie jest naukowy, można by dodać dalekowschodnia/japońska)

ISHIKARINABE Tradycyjna japońska zimowa potrawa przygotowywana we wspólnym garnku
na stole ... OKOSAMA MENU Zestaw dla dzieci, 35,00 zł. ... TAI Dorada, 12,00 zł. ...
www.info1.pl/gastronomia/restauracje/ warszawa/tsubame/prawamenu.htm

--------------------------------------------------
Note added at 2003-03-07 13:13:48 (GMT) Post-grading
--------------------------------------------------

o, podróżnicy po prostu piszą \"dorada\"

pangi na pół dnia i nie popłynąć na ryby. ... w kwietniu pojawią się tu: dorada,
marliny i ... na żółtaczkę i jego samotną podróż na południowy Pacyfik. ...
www.torre.pl/wrocilem-z-ameryka-srodkowa-txt1.htm

Tutaj też kończy się Pacyfik i zaczyna Morze ... Dosłownie wyrywał nam ryby z rąk. ... Wyśmienite
nurkowanie, liczne dorada, tuńczyki, langusty i ośmiornice. ...
www.najmici.org/baja_x.htm

są jeszcze ze dwa odsyłacze -- niewiele, ale zawsze :)

--------------------------------------------------
Note added at 2003-03-07 15:18:45 (GMT) Post-grading
--------------------------------------------------

zajrzałem do \"małego słownika zoolo\"
i tam rzecze, że \"asortyment handlowy zawiera poza d. również inne gatunki prażmowatych odpowiadające jej wielkością\"

a zatem dopóki nie zależy nam na ścisłości, można korzystać z nazwy miejscowej (a tak widocznie to-to zwą w Meksyku np.);
dla mnie koronnym argumentem jest jednak menu z Tsubame,
widocznie tak im się najbardziej kojarzy (a może po prostu w naszych warunkach robią tai z dorady :))

gdzieś mi się zapodział słownik pięciojęzyczny, tam bym miał nazwę łacińską; jak znajdę to dorzucę.