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POSTES DE REFRIGERATION DES BOUTEILLES
Ce système permet d’abaisser la température du vin de 6°C en même temps que la congélation du col. Il comporte trois postes d’arrosage, alimentés par trois pompes, pouvant être gérés séparément.

Par plateau, chaque poste d’arrosage est constitué de deux jeux de 12 rampes en inox qui envoient sous pression des jets de solution glacée prélevée dans la cuve de congélation par l’intermédiaire d’une pompe : chaque jeu arrose un demi plateau.
La pompe se met en marche à chaque avancée de plateau et la durée d’arrosage est réglable.
Une sécurité arrête l’arrosage en cas d’arrêt prolongé du bac de congélation