Słownik psychologii podaje:
Instytucjonalizacja (institutionalization):
1. proces powstawania oraz rozwoju stałych i formalnych wzorców zachowania, które tworzą instytucję; termin o szerokim zakresie znaczeniowym, wywodzący się z socjologii;
2. przyzwyczajanie się osoby do wzorów istniejących wewnątrz instytucji, często w takim stopniu, że osoba może nie być w stanie funkcjonować poza instytucją;
3. proces umieszczenia kogoś w instytucji (w znaczeniu trzecim termin nie funkcjonuje w języku polskim!!!)

Myślę, że w kontekście służby zdrowia, chodzi właśnie o trzecie znaczenie - umieszczenie lub przebywanie kogoś w placówce opiekuńczej, zakładzie psychiatrycznym itp.