Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
emulsifier
Italian translation:
(agente) emulsionante
Jan 27, 2009 19:54
15 yrs ago
English term
emulsifier
GBK
English to Italian
Medical
Cosmetics, Beauty
Definition from
ukhairdressers.com:
A thickening agent and/or binding agent added to products to change their physical composition (joins two or more ingredients together). For example, it can turn a lotion into a cream.
Example sentences:
Creams are made by pre-mixing all the materials forming the fat-phase, that is, the emulsifier, consistency agent (Cocoa or Shea butter) and vegetable oils. (Pacific Institute of Aromatherapy)
Any personal care product that contains both water based and oil based ingredients must also contain an emulsifier. It is the emulsifier that enables these two normally repellent ingredients to mix together to form a cream or lotion. (Green People)
The reason the fat does not float to the top immediately is due to the presence of emulsifiers; in this case, a milk protein called sodium caseinate as well as several phopholipids. (Cosmetic Chemistry)
Proposed translations
(Italian)
5 +8 | (agente) emulsionante | Serena Arduini |
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Proposed translations
+8
1 hr
Selected
(agente) emulsionante
Definition from
own experience or research:
Additivo che, aggiunto ad un prodotto, ne modifica la composizione fisica, facilitando l'emulsione di due sostanze immiscibili.
Example sentences:
La vinaigrette è il paradigma gastronomico dell'emulsione. L'olio si mescola al liquido dell'aceto grazie ai tensioattivi presenti nei semi di senape macinati (la mostarda) le cui molecole fungono da agente emulsionante. (Mondocibo)
La definizione di emulsione è: "Sospensione colloidale stabile come il latte, formata da un liquido immiscibile disperso e trattenuto in un altro liquido grazie ad una sostanza denominata emulsionante" (The Macrogalleria)
Un emulsionante è una sostanza in grado di stabilizzare una emulsione, agendo da tensioattivo o da stabilizzante di Pickering. Mentre i tensioattivi, che costituiscono gli emulsionanti più comunemente utilizzati, agiscono diminuendo la tensione superficiale dei liquidi e favorendone quindi la bagnabilità a livello di interfaccia, gli stabilizzanti di Pickering (es. allumina, bentonite, silice, ossido stannoso) sono particelle di dimensioni opportune che si dispongono sull'interfaccia dei due liquidi immiscibili in funzione della loro diversa costante di ripartizione. (Wikipedia)
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