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Achterhoekse nägelholt	luftgetrocknetes, gesalzenes Rindfleisch	ahartje
al was het maar	und sei es nur, weil	(Non-member)
assemblagekeuken	Mischküche	VGT
bessenbladderen	Johannisbeerblätter	(Non-member)
borrelgarnituur	Häppchen, Snacks	Thijs van Dorssen
brandade van gerookte paling	Räucheraalpüree	Veerle Gabriels
bruine/ witte bolletjes	dunkle Brötchen / helle Brötchen	VGT
Civet van hert, everzwijn en haas	Ragout aus Hirsch, Wildschwein und Hase	Veerle Gabriels
dubbel getrokken runderbouillon	Consommé double/doppelte Rinderkraftbrühe	Kerstin Dambeck
gratin	Gratin	Veerle Gabriels
hamerknoflook	Hammerknoblauch	(Non-member)
hazerug met roze peper	Hasenrücken mit rosa Pfeffer	Gisela Germann
hazerugburger met knolselder	Hamburger vom Hasenrücken mit Knollensellerie	Gisela Germann
heldere wildbouillon met boschampignons	klare Wildbouillon mit Waldchampignons	Veerle Gabriels
herfstpalet (pate, ganzenlever, boschampignons)	herbstliche Platte (Pastete, Gänseleber, Waldchampignons)	Gisela Germann
huisbereide lasagne en spaghettisaus	Hausgemachte Lasagne und Spaghettisosse	(Non-member)
huisbereide terrine van ganzelever en geconfijte appel	Hausgemachte Gänseleberterrine mit kandiertem Apfel	Veerle Gabriels
kaasvlinder	Käseöhrchen	VGT
kalfssukade	s.u.	ahartje
knolselderij frietjes	frittierte Selleriestäbchen	Kerstin Dambeck

krokant gebakken kalfszwezeriken met wilde zwammen	kross/knusprig gebratenes Kalbsbries mit wilden Pilzen/Wildpilzen	Gisela Germann
lamsfilet met erwtencreme en pepermunt	Lammfilet auf Erbsencreme und Minze	Veerle Gabriels
marinade van verse tonijn met een slaatje van artisjokharten	siehe unten	Veerle Gabriels
mastiekkosten	Couvert	(Non-member)
met een mooi patroontje	mit dem typischen Grillmuster	(Non-member)
monchou taart	Frischkäsekuchen	(Non-member)
oplapwerk	Hilfsarbeiten	(Non-member)
papillote van tonijn met verfrissende citroengeur	Thunfisch-Papillote mit einem Hauch Zitrone	Veerle Gabriels
petpotten	PET-Behälter	Isabel Hohneck
proeverij van zalm	Lachs-Phantasie, -Kreation, Köstliches vom Lachs, Lachs-Symphonie	ahartje
ringboleet	Röhrling	(Non-member)
riperkrite	Riperkrite-Käse	Elke Adams
roggevleugel met kappertjes en piperade	Rochenflügel mit Kapern und Piperade	Veerle Gabriels
Slavinkje	(Fleisch-) Bällchen	ahartje
Stoneleeks	Winterzwiebeln	(Non-member)
sucadelap	Schulterfilet, falsches Filet	Tuliparola
tegen de kook aanhouden	köcheln lassen, simmern	Arnold van Druten
tussendoortje (hier)	kleiner Umtrunk	ahartje
verstandig bezig	sich bewusst ernähren	(Non-member)
vossebessen	Preiselbeeren	(Non-member)

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